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      对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢,并未认真研究市场需求与客人的口味需求,对菜品只注重其外表,如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等,没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配,更不注重品牌的培养。而今的消费者,对吃串串香已经有了更新的认识和要求。从80年代的"口食",90年代的"目食"发展到今天"心食"的境界,从色、香、味、型、器的基础上,上升到声(听声音)、法(做法)、量(份量)、质(质量)、数(点菜量)的层面,而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。

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      串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。

      成都的"川菜映像串串香"最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营"串串香"。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,"好吃嘴"们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。

      店面选址

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      市场调研

      根据当地市场条件,合作特性拟定半年营销方案。

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      设计统一的品牌形象的产品标志、宣传品风格,打造统一的品牌服务,投放提升品牌地位的宣传。

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      接洽:公司从要求合作特许经营网络的经营者(包括来人、来函、来电)处详细了解该经营者与公司的合作意向、经营能力,该经营者所处的地理位置及商圈情况。通过洽谈了解该经营者的素质、经营能力、市场控制力、品牌意识等方面的情况同时向其介绍本公司品牌发展过程、经营宗旨、经营内容、商誉及公司的发展前景。合作申请者应向公司提供相关文件、上年度的销售业绩,本年度的经营规划,资金、经营场地的变化情况。

      申请:经初步认可后,要求合作者向本公司递交书面合作申请书,说明申请理由。内容包括:申请者基本信息;合作者所在区域能掌握的基本资源;合作的初步计划及营销策略;合作经营的资金情况;

      提供文件:法人合作者必须提供营业执照、税务登记、法人委托书、法人身份证及相关的有效文件。

      交纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用

      总部培训:总部安排投资者进行技术培训

      开业准备:总部配送开业赠品及制作装备,所有产品、人员到位,准备开业促销方案

      售后服务:直营店开业后,总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。

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